中原菜大师,中中原人民共和国菜名师

 

 

                      国家职业技能:考评员     全国名厨总决赛:中国名厨奖

    
【张林】男,汉族,1978年8月出生,安徽毫州市涡阳县人,国家中式烹调高级技师,高级西点师。杰出中国名厨,皖北名厨,国际烹饪艺术大师,中国烹饪名师,中华乡土菜烹饪艺术大师,涡阳县烹饪协会副会长。现任毫州市艺苑职业培训学校副校长。

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  2010年8月在山西举办的第七届乡土菜国际烹饪大赛获得特金奖第一名被评为“中华乡土菜艺术大师”,同年11月在北京参加国际餐饮协会举办的首届低碳环保经济论坛暨中华美食表演赛获得金奖被评为“国际烹饪艺术大师”荣誉称号。2010年12月由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处授予杰出中国名厨光荣称号,成为注册名厨。

 

2007年与世界名厨张兴才大师共同开办艺苑厨师职业培训学校。

 

 

                     
中国烹饪:大师           中国道宴起草:创始人

1998年—2003年在四川、北京、福建、上海担任多家三星级、四星级、五星级宾馆、大酒店任厨师长、行政总厨、厨政总监、总经理等职务。

                      中华乡土菜:艺术大师     世界名厨创新大赛:金厨奖

2008年组织成立涡阳县餐饮业烹饪协会,并担任副会长。

 

张林先生以南菜北烹、北料南做、新料旧做、旧料新烹、西餐中吃、中菜西做的烹饪方法,一个以“创新”为生命的国际烹饪艺术大师,把技术和艺术完美演绎在一尺灶台之上。他立足于“菜菜精品、味味独到”的菜品之上,着眼于“指点餐饮时尚、激扬餐饮文化”的发展之上,研制开发了“老君五行汤”“黄金果味贡丸”“老子精品牛肉贡鸭”“脆皮珍菌”“贡茶珍菌”“菊花羊肘”“茶香鸡丁”“农家风味鸡”多种风味佳肴。在国际国内烹饪大赛中获得六金一银一铜的优异成绩,为烹饪技艺的发展及人才铸练了大批的人才。多次带领学员在多届国际国内烹饪大赛中摘金夺银,他开发的菜品深受广大食客的青睐,他的精湛技艺多次被中央电视台、省、市、县电视台等多家媒体报道,是名副其实的一代杰出中国名厨。

                     
川菜烹饪:名师           30多名学生获:金奖

       曾被中央电视台七套《阳光大道》、北京电视台、安徽电视台《第一时间》、河南电视台、湖北电视台、亳州电视台《药都时空》、涡阳电视台《生活前沿》、《涡阳新闻》、中国名厨网等多家媒体、电台、网站推荐人物。

                      国际烹饪:艺术大师       八项金奖一银:获得者

 

多次在国际、国内烹饪大赛屡获殊荣,其众多优秀学员也在全国大赛中获大奖,学校被授予国际餐饮名校。学校及个人事迹,曾多次被省、市、县电视台及新闻媒体做过专访。为当地餐饮业的发展,农民工培训输出,打响“老子”餐饮文化品牌,提倡养生亳州作出了一定贡献。道宴《八仙宴》、《老君宴》起草创始人,并且自编了《中式烹调师》教材一书。个人事迹被亳州市总工会,涡阳县旅游局,老子研究办公室存档、备案。学校及个人在全国烹饪界有很大的影响及威望。中厨楷模,烹坛英杰不愧为一代中华特级名厨。

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  2004年参加四川省烹饪大赛荣获金奖。2008年10月获得国际食用菌烹饪大赛银奖。2009年5月获得中国“味道2009”全国青年名厨烹饪大赛金奖第一名。2009年10月获得中国国际烹饪大赛金奖第一名,2010年3月在北京人民大会堂参加全国名厨烹饪大赛年度总决赛获得全国名厨第五名,且又评为“中国名厨”荣誉称号。

 

 

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2004年—2007年又在四川省开办黄山餐厅。