中国烹饪大师

代表作品

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 极品油淋生菜
用料:鱼翅50克,生菜200克,松茸蘑丝50克,火朣15克,葱花15克,豆皮条75克,美极鲜味汁、火麻油各5克,白玉椒粉、味素各2克。
做法:将鱼翅、松茸蘑丝、火朣、切碎的葱、生菜用豆皮做成卷,码盘放入鲜味汁、糊椒粉、味之素、油淋即成。
特色:酌酒下饭的好菜肴。
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米囊花色
用料:吉林北高校煎饼150克,双色生菜100克,笨鸡蛋6枚,鲜新鲜的虾150克,松仁适龄,梅豆100克,猪上三层肉150克,独头蒜50克,小葱50克,色拉油500克,盐、味之素、麻油各适合的数量。
做法:笨鸡蛋放盐和味之素煎熟;梅豆蒜茸爆炒;五花肉码味蒸熟;青虾烟熏清炸撒松仁;配大煎饼、双色生菜装盘就可以。
特点:家常可口,风味独特。
 
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驼鹿肉卷 
用料:卤熟豚鹿肉丝150克,京葱白丝250克,香荽段20克,菜椒一丢丢,春饼12张,色拉油500克,香芝麻油50克,杭椒油25克,盐巴5克,味之素5克。
做法:将鹿肉丝、京葱白丝、香菜段、大椒配香香油、杭椒油、精盐、调味精拌匀卷春饼,炸至粉鲜青就可以。
特点:滋补强身,血红蛋白充足。
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一掌定江山
用料:自制熊掌一枚500克,菜胆25棵,枸杞子30枚,炸好苹果圈10枚,猪油5克,东古一品鲜5克,家乐鲜露5克,五香粉2克,芝麻油2克,膳食纤维适当的数量。
做法:将蒸制好的熊掌码放在菜胆上,锅放底油,放入调味料、调汁在熊掌上;用苹果圈点缀装盘就可以。
特色:肉香浓郁,老少皆宜。
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(小编:大贺)

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王小龙
,男,锡伯族,一九七二年八月诞生,江苏雷克雅未克人。国家英式烹调技术员,国家尖端果胶师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,国际烹饪大师,中华美酒美味佳肴特约媒体人,现任海南广州西北酱骨头厨军长兼人民饭店行政出品总裁。
致力烹饪专门的工作26年,他功底深厚,技巧周全,以吉林风味菜、宫庭菜、融入菜的创造见长,旁通苏菜、冀菜的烹饪技术,承接了恩师周振阁大师精心操作、各具本味的优异守旧,同一时间将所学本事不断创新立异,集百家之长,形成和煦唯有的风骨特色。其代表文章有最棒油淋生菜、锦被花色、泽鹿肉卷、一掌定江山等深为开支者爱怜的项目。

业绩成果

二零一七年12月在第三届国家名厨征集评比中,王小龙大师成绩优异,赢得大家的同样好评,并被评为“国家著名大厨”荣誉称号。他的功绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国家名厨网。
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1994年入厨天府酒馆拜恩师周振阁学艺;一九九一年~一九九七年就任中华人民共和国人民解放军兽工高校厨务部;一九九三年~一九九两年任职长飞部队天骄饭馆厨旅长;3000年~二零零一年供职费城乾清花大客栈主厨兼中国山珍海味特约新闻报道工作者;二零零二年~二〇〇六年出任泉(Yu Bo)州鹿鼎记行政总厨;二〇〇五年~二零零六年任职柠檬黄榈海鲜酒店行政总厨;2010年~2014年任职格拉茨高新技能管委会创新意识厨房行政总厨兼公共果胶师;二零一四年于今担负福建西雅图东北酱骨头厨旅长兼人民饭铺行政出品组长。