永利棋牌官方下载:给自己一碗暖暖的羊汤,萝卜煲鸭块的做法

这天儿是眼瞅着越来越冷,看着办公室的小妞们个顶个都穿的那个妙曼多姿,一副无冬历夏的样儿,都是美丽动人的主儿,不过看她们见天拿着杯子捂着我就较着反正谁冷谁知道。尤其是穿着黑丝袜的美女们,现如今中国美女们越来越国际范儿了。四季如夏的空调屋子是最蒙人的,呆在里面永远不知道外面的温度,妞说她们办公室冬天的温度比夏天还热,夏天的空调开的贼冷,冬天弄的齁老热,回回她们夏天都得整一披肩,一出屋就热一脑袋白毛汗。冬天吧都得弄个半截袖要不在屋里坐不住。兹一出门就冻一贼死。妞说给写字楼开空调不知道咋想的,完全是错乱,而且在这种办公室里坐着基本感冒病毒是一传十,十传百,最终第一个得感冒的已经好了,而最后一个被传染的开那刚刚开始,周而复始,无休无止。妞的领导们大概较着这不是个事,成天大家咳咔咳嗽喘的,于是大刀阔斧的倡导低碳办公,一部分人坐班,一部分人在家号称流动办公,于是妞马上响应号召自己个儿溜达着上班了。我较着吧办公室低碳里,俺家开始高碳了,兹她在家但凡较着屋里不暖和,就把各屋空调都开着,弄的我一进门就热浪滚滚,就这样偶尔她还得把凉爪子塞在我衣领子里,冻我一激灵,这饭都白吃了。为了让这个冬天不那么冷,美女们能美丽和温暖并存,俺小米推荐一道煲,小边锅里的萝卜和鸭肉炖的热乎乎,香喷喷,边喝汤,边吃肉吃萝卜,一直到吃完还是热腾腾。这个冬天不妨试试,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。来道暖手汤,送给各位美女。

冬日御寒萝卜羊肉汤

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萝卜煲鸭块原料:鸭腿两只,白萝卜一根,调料:葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉。

用料:

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羊肉500克、胡椒粉适量、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、油泼辣子适量

做法:1、将鸭腿洗净切块,2、白萝卜去皮切块,葱切段、姜切片、3、将鸭块放入凉水中开火焯一下,把血和脏东西去掉。4、捞出,用温水洗净待用。

方法:

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1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净

5、锅中做开水,放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。6、放入鸭块,开大火开着盖子让腥味都祛除。7、烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。8、待鸭子烧至五成熟时,就可以将白萝卜块丢进去了,9、让白萝卜块收汁。这时候,要改用小火慢炖了。10、10分钟后,再撒上一点盐最后定味,就可以装入小边锅边吃边加热了。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用

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3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上

4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可

5、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用

补充:

永利棋牌官方下载 ,切好的羊肉放入清水中浸泡1、2个小时,是为了让羊肉的血水能析出,如果没时间,可以省略这一步。个人觉得只要羊肉质量好就不会太膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和汆烫两步已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤,我家不太喜欢放其它香料和药材的,香料味太重会抢了羊肉的味道,尽量保持羊肉汤原汁原味的鲜美。

手抓羊肉

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用料:

羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g

方法:

1、羊肋条切成条,放入水中浸泡去掉血水

2、葱切段,姜切片备用

3、将锅中加水,放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫

4、将锅内的羊肋条大火烧开,加料酒、葱段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小时

5、加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋调匀,同羊肉一起上桌即可

清炖羊肉

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用料:

羊后腿或寸排及其他带骨羊肉1kg、土豆100g、青萝卜100g、胡萝卜50g、葱、姜、花椒、白胡椒适量即可

方法:

1、羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味),用大火加热

2、一边炖羊肉,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜、土豆等去皮后切大块

3、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味

4、所有材料加入到汤锅中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1小时以上

5、出锅后酌量加盐、白胡椒粉、香菜即可

砂锅寸排

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用料:

羊寸排、白芷、沙参、枸杞、青红椒切角、姜、葱、蒜、八角、花椒

方法:

1、羊肉切块,焯水备用。青红椒切角,姜、葱、蒜切小块。八角、花椒包料包备用。白芷、沙参、枸杞用温水泡开

2、砂锅上火,放少许底油,下糖、姜、葱、蒜并炒出糖色后,下羊肉翻炒均匀。加入适量高汤,放入料包及白芷、沙参、枸杞。温水煲一个小时即可

3、出锅前放入青红椒角,淋少许麻油即可

什锦羊肉

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用料:

羊里脊或羊后腿200g、精盐3g、鲜姜2g、鸡油100g、青红椒角50g、玉兰片50g、绍酒少许、味精3g

方法:

1、把里脊横着肉纹切成小块、姜切成碎末,玉兰片一并放入,搅拌均匀

2、把大炒勺放在旺火上,倒入鸡油,把拌匀的里脊块等倒入锅中,翻几下然后把姜末放入,不断翻炒,放点鸡油即可。

焖汁羊腿肉

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用料:

羊后腿1000g、食油100g、番茄30g、蒜瓣30g、生姜30g、香菜30g、姜黄粉3g、丁香粉、香菜籽、桂皮粉、胡椒粉各2.5g、精盐适量、干辣椒少许

方法:

1、羊肉洗净切块,抹少许精盐腌片刻,番茄洗净,沸水烫后剥皮,去籽,切成丁;生姜、蒜瓣洗净,拍成碎末,干辣椒洗净切成段,备用

2、锅烧热之后倒入油,待油温六成熟时,放入羊肉煎至上色,捞出沥油。

3、葱、姜、蒜末与干辣椒段炒至水分收干时放入姜黄粉、丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁,炒出香味后,倒入适量清水煮沸,放入煎过的羊肉块,用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末,口味调好,煮熟即可食用

清炖羊腩