下酒下饭都毫无疑问,鱼香茄煲的做法

昨天学生说:“老师,你做的饭怎么那么好呢,一看就流口水了,你专门学过厨师吗?”我笑着说:“自己来美食天下学的,这个网站有好多的大师们,家庭菜够我学习了。”还记得刚结婚的时候,做米饭还把饭做生了,炒的菜没法吃,妈妈很担心我,说以后有了孩子怎么办,总不能一直在外面吃吧!这才两三年的时间,我从一个对做饭一窍不通的到可以做一些可口的家庭菜、宴会菜。老公的同事们都很羡慕说有个会做饭的老婆很好,说实话在我周围同龄的大都不会做,基本上到婆婆家或者妈妈家吃饭,只有我们家每顿都是自己亲力亲为,不过看着老公和宝宝吃的开心的样子,也觉得值了鱼香茄煲是我家餐桌上上镜率比较高的一款,每次做上都被吃光光了,在旁边看着一大一小俩男人吃的,都感觉幸福满满。

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香辣红烧肉

鱼香茄煲食材:茄子、辣椒、土豆、大蒜、五花肉、生姜、豆瓣酱鱼香汁:白糖、香醋、酱油、清水、食盐调成汁。做法:1:准备食材,将土豆、茄子切成滚刀块,辣椒切成菱形块,大蒜拍成蒜粒,五花肉切成肉糜。2:将土豆用油炸成金黄色。3:捞出,再将茄子炸一边捞出。4:锅中留底油,放入生姜和蒜粒爆香。

材料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克
排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

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做法:

5:放入五花肉糜翻炒。6:再放入豆瓣酱炒匀。7:放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。8:再放入辣椒,最后倒入提前调好的鱼香汁,焖七八分钟即可。

1.将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。

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2.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,下入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。

土豆烧鸡翅

食材:鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

  1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

  2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

  3. 将腌制好的鸡翅放入;

  4. 将两面煎至金黄;

  5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

  6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

  7. 再捞出大料;

  8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;

  9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

  10. 盛入碗中, 表面放上小葱。

酱香刀豆

食材

刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,盐,

做法

1、豆洗净,中间切开分成两段。