贰个一代的印记,好吃到哭的阿姆斯特丹中餐厅

中瑞酒店管理学院副教授,硕士、市翻译协会翻译委员会及旅游学术委员会副秘书长、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长、陕菜标准化技术委员会副秘书长,省食文化研究会常务理事、省烹饪行业协会专家指导委员会成员、三秦文化研究会理事、北京陕菜协会文化顾问,中国陕菜网专栏作家。

无疑成为大家来到福禄酒楼最爱点的热门菜。

汉阴 |

冰天雪地里,

60年前,对经历过那段不平凡的岁月的人来说,记忆是难忘的,也是刻骨铭心的,令人感慨万千。炎热的夏季,火一样的热情,如火如荼。“三面红旗”高高飘扬,人民公社食堂应运而生,这也成为一个时代的印记。

出锅后就是福禄一如既往的美艳辣菜。

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都有古老的讲究。

改革开放以来,一些带有怀旧心情的人重新开办了类似的公社食堂,在装修风格等方面极力模仿、再现当年的景象,但经营的饭菜早已今非昔比。

图片 2不得不提的,还有福禄酒楼的——

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不仅是在荷华人的心头爱,

传承创新陕菜香。

中西合璧带来的美食体验和专业热情的服务,

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以后在福禄酒楼除了能够享受正宗川味,

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都能在这里找到合适的选择。

△草滩公社大食堂行政总厨闫鹏军

酒楼的整体装修风格

该家餐厅虽然叫“草滩公社食堂”,只是在从前公社的基础上保留了原名,怀旧而已,其菜品质量的精致程度早已不是当年公社食堂的标准,成为专门经营陕菜的特色餐厅。这里特色招牌菜很多,色香味形俱佳,分量足,价格又很实惠。

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看着菜单,听着闫师傅介绍餐厅的特色菜。面辣子、油泼桂鱼、糊涂面、茶香肉、石锅鱼、辣爆肚、干炒八珍菌、油泼土鸡、豆花小酥肉、辣子炒面筋、烤包子、剁椒深海鱼头等。

这家坐落于阿姆斯特丹黄金地段的老牌川菜酒楼(荷兰阿姆斯特丹福禄中餐厅)

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喜大普奔!

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3款地域风味Gin & Tonic

吕利鹏军团队强,

味道也一样让你惊艳。

△草滩公社大食堂吕利董事长

2款创意荷式咖啡

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福禄酒楼每天都会精挑螃蟹,

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让当地人了解中国饮食文化

吃鱼前,先喝一小碗鱼汤来开开胃,味道鲜香,没有土腥味,忍不住再来第二碗。石锅鱼的味道汤是关键,汤的佐料主要有:姜、蒜、花椒、辣椒等等。将这些佐料放入热好的石锅后,加入高汤用小火慢熬几个小时,即成石锅鱼高汤。看着锅里咕嘟的鱼汤,闻着冒出热气,便已经令人垂涎了!烹制时汤会根据客人的需求进行调整,有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”等口味,锅里还添加一些青菜、西红柿等配菜。

让人回味无穷。

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来营造优质的用餐体验及弘扬中华饮食文化。

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能在阿姆斯特丹最繁忙的地段经营超过40年

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福禄酒楼推出了高颜值特调饮品

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整个酒楼三层楼,2个人也好,组团来也罢,

跟很多厨师一样,闫鹏军也是来自厨师之乡——蓝田。也许是水土,也许是环境,他天生就是一个做厨师的料。28年来不断探索、学习,积累了丰富的经验,川、陕、湘、粤无不熟练,特别擅长陕菜的制作。从厨师长到行政总厨,不断成长,把每道菜做成精品是他追求的目标。俗话说,天时地利人和,在草滩公社大食堂担任出品总监和行政总厨期间,将个人才智发挥到了极致,这一切得益于董事长吕利女士对他的大力支持。在与她的交流中可以看出吕董是一个知人善任、与时俱进、善于把握市场机缘的女强人,同时她也是一位热爱餐饮、痴迷陕菜的女企业家。有如此过硬的管理团队,何愁陕菜经营不成!

每一位食客的就餐需求,

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福禄致力于通过提供正宗的中国菜系

做餐饮如做人。面容憨厚的闫鹏军平时在工作中严格要求自己,在菜品上严把质量关,紧跟市场的发展,不断推出新品。虽然现在从事管理工作,但每天依旧深入到厨房,并亲自动手操作,一刻都不敢放松。在我的提议下,鹏军展示了陕菜中的飞火炒菜的技艺,炉火声声,飞火跳动,瓢随手动,上下翻飞,一气呵成,须臾菜出锅装盘,干净利落。赞美声中,笑容可掬的鹏军将锅灶洗刷干净,关火,端着菜品走来。不愧是多年来一直在一线熏陶出来的陕菜大师,在他的身上,看到了中青年一代陕菜的希望!

圣诞新年即将来临,

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确保上桌的蟹肉肉质嫩,味道鲜。

未央湖水在荡漾,

热情专业的服务

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以及金奖得主荷兰本土啤酒任你点~

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7款特调中荷鸡尾酒

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而这道看起来就很火艳的大菜,

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蒜泥白肉,水煮牛肉,夫妻肺片…

陕菜大师、草滩公社食堂的行政总厨闫鹏军师傅早已来到餐厅等候我们。店内宽敞,2300多平方的营业面积,一楼是大厅,二楼为各种包间,共13个,非常适合举行婚宴、满月宴、寿宴、生日聚会、以及商务宴请等。

福禄酒楼就餐环境可以说是很特别,得人心了。

汉阴 |

福禄成为你最称心如意的阿姆川菜馆~

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在荷兰吃腻了猪肉牛肉鱼肉,