中华菜特级大师,中中原人民共和国烹饪名师

 

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周利,男,布朗族,壹玖柒玖年1月名落孙山,西藏裕安区人,新加坡游山玩景高端专科旅馆管理标准结业,大专文凭。国家中式烹调高端技士,中黄炎子孙民共和国烹饪文化传承大师,中中原人民共和国烹饪名师,中华夏族民共和国米色餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第一届素食大赛评选委员会委员,常胜鲍鱼弟子,中夏族民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域社长,世界美味的食物家联合会名厨专家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,新加坡老妈家餐饮管理有限集团施行董事,香岛鸿艺会管理银都聚会场地行政主厨。
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周利从事烹饪研商与推行20多年,长于制作中西融入菜、养生菜和海派豫菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级饭店、高级集会场地办事经验,积攒了饮食管理和康健安顿厨房技能的拉长经验,对于盈利和本钱的主宰有别具一格的技巧,周利在世袭古板菜技能的底工上,博采有益的意见,为作者所用,使和煦的烹饪本领更上后生可畏层楼,他拿手适应消费者须要,不断更新品种,其所研究开发的菜的品性在烹饪试行中普及阅读新菜的品性的特出技巧,将菜色的气韵、文化、胡萝卜素、工艺设计融为意气风发体,变成和睦的烹调艺术风格。他的代表小说有大米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等门类。

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干活经验

2006年十月―二〇一〇年2月毕业于新加坡出境游高级专科旅馆管理专门的学业;
2004年4月―贰零零伍年一月负责河南昆山嘉顿国际大酒馆行政主厨,积极协作各机关心下一代组织同能够实现每二回应接职务,曾为广大政坛官员、明星等服务过;
二〇〇五年7月―二零零五年2月当做新加坡仁义海鲜酒馆行政主厨,辅导52人的厨政治团体队在那形成五常法的执行;
2006年5月―二零零六年14月出任东京居多显达度假酒店行政主厨,优良完成特殊奥林匹克运动会钦点旅社招待任务,及江苏地香港区域市政局部官员来访的应接职业;
二〇〇八年6月―到现在任职新加坡鸿艺会管理银都集会场面行政主厨。

宋伟石

图片 4 荣誉成就

多年来,他依据扎实的办事业绩和深邃的事体才干,成绩结实累累,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和村办厨明星生增光添彩,拿到国内外同行的均等美评。他曾得到弘博厨艺大赛金奖、
神州满汉全席烹饪大赛金奖、二零零六年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第八十九届厨神节最好创意融入奖、第四界立异手艺大赛银奖,其功绩传略还被《中原人精英人才大典》收录,二〇一八年十月拿走中中原人民共和国烹饪文化大旨予以“中华夏儿女民共和国烹饪文化承继大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国国家名厨网档案库。  

男,1964年生,福建海城人,职专教育水平,国家高档烹饪技士,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,中夏族民共和国烹饪大师,法兰西共和国国际厨皇美味的吃食会资深金牌会员,国家专门的学业本事比赛评判员,广西省黑山县立中学国人民政治协商会议省级委员会,劳动轨范,中中原人民共和国烹饪协会名厨范专校业委员会委员,奥斯汀市连菜协会副社长,国际烹饪联合会常务管事人兼副司长,人民直属机关事务管理局西山服务局终生体高度等烹调技能谋客兼高等营养配餐师,现任东方之珠瑞昌利达酒馆管理有限公司总高管。

代表文章 图片 5

香米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小青龙
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罐焖牛排
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(主要编辑:大贺卡塔尔国

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长于辽菜、地拉那海鲜、山东菜、京菜、浙菜、冀菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的创建以致菜单的养分搭配。

 

业绩成果

1988—壹玖玖陆年在湖南呼和浩特市宏云专门的学业烹饪本领高校任校长,培育学子二零零零五人,门下门生200五人,多名学生已获中夏族民共和国烹饪名师称号,并先后在国际及境内大赛上获获奖项。

1999—二〇一〇年任吉林青田圣元(Synutra卡塔尔国度假山庄行政总厨、温哥华麒麟山庄贵宾楼主厨、新加坡鸿客祥饭馆行政总厨、国际大商旅餐饮部副COO兼行政总厨、春雷酒店总首席实践官、万顺达酒馆副总老总兼行政总厨、昆仑大旅社行政总厨、国际贸易大酒店行政总厨、比什凯克朝气蓬勃品海鲜餐饮公司饮食主任、呼市地拉那品海园美味佳肴美馔广场餐饮首席营业官、北京市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团客栈餐饮出品主管,并任多家大型森林公园餐饮技能策士。

1993年在举国本事活动月初,被评为珠海市工友本事能手、北票市劳模、朝阳县十大特出青少年称号。

2002年被中国际商业信贷银行当联合会、中华夏儿女民共和国烹饪协会给与中中原人民共和国烹饪名师称号。

2004年获全国餐饮行当处理成就奖,并赢得餐饮业国家超级评选委员会委员和国家职业本领竞技裁判员资格。同年七月担负中央电台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二〇〇二年被中国旅舍屋组织会予以中夏族民共和国烹饪大师称号,并充作全国第五届烹饪大赛评委。

2007年出任第1届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际食神争当霸主赛评选委员会委员、第4届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评委。

二〇〇七年荣获高卢鸡国际厨皇美酒佳肴会发布的绝妙之星勋章。