江山名厨

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张学军
,男,阿昌族,一九七七年三月诞生,吉林东台市人。国家高等烹调师,国家著名厨子,中夏族民共和国烹饪大师,中华饮食管理老师,现任东瀛股份(有限卡塔尔(قطر‎公司山泉楼辽宁经纪主厨。
从厨20余年,师承闻明中黄炎子孙民共和国楚菜大师沈家定、中华食雕第一龙赵慧源、河鲀烹饪大师徐权先生。专长烹制本帮菜、赣菜、江苏辽宁菜及东瀛调停。由于根基深厚,二零一零年于今东渡东瀛操厨,扩张了视线,加之他又长于博采有益的意见,在烹饪本领上能够不断创新。他制定的代表菜的色调有源远流长、汤饼鱼生、海味金帝瓜、新派郑城炒饭、蔬菜汁蛋包八宝、香油鲜香信沾肉、锦绣江南及东瀛调停鱼生拼盘等体系获得食客的非常高研讨。

(责编:大贺卡塔尔

菜的品性呈现
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扁肉蛇海洋太阳鱼片
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源远流长
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1992年毕业于格拉斯哥厨子学园,前后相继在底特律江虞商旅、三顺大酒馆、宝船大饭铺、绿扬春山珍海味城、郑城大厦、南京瞧宁国际大酒馆、新加坡龙泉饭店供职工总会经理、厨少将及行政总厨;二零零一年被接到为江西省烹饪协会会员;贰零零伍年当选为路易斯维尔饮食行当协会有名厨上校分会管事人,出席中中原人民共和国瓦伦西亚国际清酒节—国际烹饪大赛创作的菜的色调“海味金帝瓜”荣获金奖,并得到十大杰出世纪勋厨、中华饮食管理老师,被评为芜湖才干能手称号;二零零六年经国家劳动和社会保障部技艺考核晋升为高端烹调师;2014年4月其功绩及代表菜的色调入编国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被国家著名大厨编纂委员会给与国家名厨荣誉称号,拿到中国酒馆协会付与中华夏族民共和国烹饪大师称号。

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蔬菜汁蛋包八宝
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新派威海炒饭
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香油鲜香菌沾肉

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